Monocultivar Drizzàr - Olio Extravergine di Oliva - Eccellenza del Lago di Garda - D.O.P. GARDA.

 

Ca’Rainene Monocultivar Drizzàr

Monocultivar di grande personalità,

estratto dalle olive della sola varietà Drizzàr,

la principale cultivar autoctona del Lago di Garda.

Fruttato Medio/intenso, avvolgente e di nobile struttura

è caratterizzato da una nota piccante ampia e persistente.


AREA DI PRODUZIONE

Lago di Garda - Verona

Riviera degli Olivi


CULTIVAR
100% Drizzàr


PERIODO DI RACCOLTA

Seconda Decade di Ottobre


ESTRAZIONE
Entro 4 ore dalla raccolta.

Impianto a ciclo continuo a 2 fasi.


CONSERVAZIONE
Cisterne in acciaio inox, in assenza di ossigeno.

Impianto di stoccaggio ad atmosfera e temperatura controllate.

ETICHETTA

in carta serigrafata e a rilievo; antimuffa e antimacchia.

BOTTIGLIA

Willy colore verde antico.

TAPPO

anti-rabbocco conforme alla legge europea 2013 bis.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI


Antipasti di pesce e crostacei;

Pesci nobili alla griglia;

Selvaggina e carni al sangue e crude;

Vellutate di ortaggi.

PROFILO SENSORIALE


Olfatto: Fruttato medio/intenso verde,

con sentori di mandorla verde,

erba fresca ed erbe aromatiche.

Gusto: Piccante intenso e persistente,

ben integrato con amaro di media intensità.

The Best 20:

97/100- Flos Olei

FLOS OLEI 2015 - GUIDA AI MIGLIORI EXTRAVERGINE DEL MONDO  - MARCO OREGGIA


Ca’Rainene MONOVARIETALE DRIZZÀR Dop Garda

“ Splendido, è di un bel colore giallo dorato intenso con leggere nuance verdi, limpido. All'olfatto è deciso e complesso, ricco di sentori di carciofo, cicoria e lattuga, affiancati da note balsamiche di menta, rosmarino e salvia. Al gusto è pieno ed elegante, con ricordo spiccato di pepe nero e mandorla. Amaro potente e piccante ben espresso. Abbinamento ideale con carpaccio di carne cruda con funghi porcini, insalate di spinaci, pomodori gratinati, zuppe di lenticchie, primi piatti con carciofi, pesce spada in umido, carni rosse o cacciagione alla griglia, formaggi di media stagionatura ”


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96/100- Flos Olei

FLOS OLEI 2013 - GUIDA AI MIGLIORI EXTRAVERGINE DEL MONDO  - MARCO OREGGIA


Ca’Rainene MONOVARIETALE DRIZZÀR Dop Garda

“ Giallo dorato intenso con riflessi verdolini, limpido; al naso è deciso e complesso, con ampi sentori vegetali di carciofo,cicoria e lattuga, arricchiti da note di basilico, menta e rosmarino.

Al gusto è fine e di personalità, con toni di cardo selvatico e ricordo spiccato di pepe nero e mandorla. Amaro potente e piccante ben espresso.

Si abbina a insalate di polpo, marinate di tonno, pomodori gratinati, radicchio alla griglia, zuppe di funghi porcini, primi piatti con salsiccia, pesce spada in umido, agnello arrosto, cacciagione al forno, formaggi stagionati a pasta filata.”


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Tre Foglie - Gambero Rosso

OLI D’ITALIA 2013


Ca’Rainene MONOVARIETALE DRIZZÀR Dop Garda

“Al naso si apre particolare, con sentori di erbe aromatiche appena tagliate e richiami di mandorla; al gusto conferma le sue peculiarità con note di mandorla, sedano e ravanello. Amari e piccanti puliti ed in chiusura”

The Best 20:

Miglior Extravergine del Mondo

nella Categoria DOP Fruttato Medio

FLOS OLEI 2014 - GUIDA AI MIGLIORI EXTRAVERGINE DEL MONDO  - MARCO OREGGIA

Ca’Rainene MONOVARIETALE DRIZZÀR Dop Garda


“Eccellente, limpido; al naso è deciso e complesso, ricco di sentori di carciofi, cicoria e lattuga, affiancati da note di menta e rosmarino. Al gusto è pieno ed elegante, con toni di cardo e ricordo spiccato di pepe nero e mandorla. Amaro potente e piccante ben espresso.”


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Top 50- Der Feinschmecker

Olivenöltests 2012 - TOP 50 EXTRAVERGINE DEL MONDO.


Ca’Rainene MONOVARIETALE DRIZZÀR Dop Garda

"Paolo Bonomelli, proprietario di oltre 16 ettari dei più bei uliveti in una posizione privilegiata sulla sponda orientale del Lago di Garda, ha ancora una volta superato se stesso con il suo extravergine monovarietale Drizzàr: il profumo del verde e di mandorle leggermente amare è ancora più elegante ed armonioso rispetto all'anno precedente."(...) >>>


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Corona Maestrod’olio

TERRED’OLIO 2013 - FAUSTO BORELLA


Ca’Rainene MONOVARIETALE DRIZZÀR Dop Garda

“Oro verde. Propone un ventaglio aromatico composto da note fresche di sedano e menta. L’assaggio ha un buon equilibrio tra note piccanti e vegetali. Entra amaro per esplodere con accenti piccanti di pepe bianco e cannella. Finale armonico. Ottimo su una tagliata al rosmarino con patate”


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Grande Olio - Slow Food

GUIDA AGLI EXTRAVERGINI 2013 - SLOW FOOD


“ Esplosivo nei profumi che concedono note erbacee e di fiori, sentori di carciofo, sedano, mela verde, il MONOVARIETALE DRIZZÀR D.O.P GARDA in bocca ha grande struttura, è potente e fluido. Regala una pasta setosa e una progressione armonica con godibili toni di dolce-amaro spalleggiati da calibrato piccante. Finale molto lungo”

CONFEZIONE

Consorzio per la Tutela dell'Olio Extravergine di Oliva DOP GARDA

CERTIFICAZIONI

RECENSIONI

Associazione Nazionale Oli Monovarietali

Olimonovarietali.it

PREMI E RICONOSCIMENTI

2017 - Gold L'Orciolo d'Oro (Italia)

2017 - Silver L.A. Int'l Olive Oil Competition (Stati Uniti)

2016 - "TOP 20" & Grand Prestige Gold OLIVINUS Int'l Olive Oil Competition (Argentina)

2016 - "TOP 10" Best of Class & Gold DOMINA Int'l Olive Oil Competition (Italia)

2016 - Best of Class & Double Gold ATHENA Int'l Olive Oil Competition (Grecia)

2016 - Best of Class & Gold L.A. Int'l Olive Oil Competition (Stati Uniti)

2016 - Gold OLIVE Giappone Int'l Olive Oil Competition (Giappone)

2016 - Gold monocultivaroliveoil EXPO (Italia)

2016 - 3rd Prize Giappone Olive Oil Prize (JOOP)-(Tokyo/Giappone)

2016 - Silver OIL CHINA Int'l Olive Oil Competition (Cina)

2016 - Silver L'Orciolo d'Oro (Italia)

2016 - 2 Foglie GAMBERO ROSSO Oli d'Italia (Italia)

2015 - Gold L.A. Int'l Olive Oil Competition (Stati Uniti)

2015 - Gold OLIVE Giappone (Tokyo/Giappone)

2015 - Gold & Best of Class Verona Olive Oil (Italia)

2014 - "TOP 20" World's Best "The Best 20" FLOS OLEI (Italia)

2014 - Best of Class AIPO D'ARGENTO (Italia)

2014 - 3 Foglie GAMBERO ROSSO Oli d'Italia (Italia)

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