L'Azienda | Paolo Bonomelli Boutique Olive Farm | LA NOSTRA STORIA

L’AZIENDA    GLI EXTRAVERGINI    RICONOSCIMENTI     DICONO DI NOI    NEWS    GALLERY    DOVE SIAMO   ACQUISTA   VISITE    CONTATTI

 

CULTIVAR DI ECCELLENZA

Paolo Bonomelli Boutique Olive Farm è situata a Torri del Benaco,

sulla sponda orientale del Lago di Garda, chiamata “La Riviera degli Ulivi”.


La proprietà appartiene alla famiglia Bonomelli dagli anni ’50;

nel 1990 Paolo Bonomelli la trasforma in Azienda Agricola per la produzione di Olio Extravergine di Oliva di Eccellenza.

FORT

TREP

DRIZZÀR

Nell’oliveto di Torri del Benaco, nucleo storico dell’azienda, erano presenti sin dall’inizio,

gli esemplari secolari di olivi di pregiate varietà, a partire dalle quali è stato costruito il piano agronomico di sviluppo varietale dell’azienda, basato sul legame con il territorio e sulle sue cultivar che ne sono l’espressione più autentica.


Gli oliveti specializzati aziendali trovano il loro ambiente ideale nei terreni di Costermano sul Garda, a poca distanza dal centro aziendale.

PAOLO BONOMELLI BOUTIQUE OLIVE FARM : LA NOSTRA STORIA

Paolo Bonomelli Boutique Olive Farm è dotata di tutte le strutture e i requisiti necessari per garantire

il monitoraggio della filiera produttiva e la rintracciabilità dei prodotti in tutte le fasi del processo produttivo,

sotto la cura e la responsabilità diretta di Paolo Bonomelli.


Paolo Bonomelli Boutique Olive Farm si è sviluppata negli anni grazie al rigore scientifico

e alla costante ricerca della qualità portata all’estremo,

per mezzo del controllo di ogni fase produttiva,“dal campo alla bottiglia”.

Ogni scelta è frutto di un attento studio e di precise valutazioni tecniche e strategiche,

finalizzate esclusivamente alla massima qualità del prodotto.

DAL CAMPO ALLA BOTTIGLIA


Drizzàr nota anche come Casaliva è la cultivar principale e più conosciuta del territorio,

il Trep e Fort sono due pregiate varietà recuperate e valorizzate da Paolo Bonomelli negli ultimi anni.

Paolo Bonomelli Boutique Olive Farm ha un’estensione di 16 ettari totali,

di cui 12 dedicati esclusivamente alla coltivazione dell’olivo,

ha un patrimonio di circa 5.000 piante di olivo.

Le caratteristiche morfologiche della regione e la natura dei terreni di origine morenica,

le particolari condizioni ambientali e microclimatiche legate alla presenza del Lago

hanno favorito in tutta l'area, sin dall’antichità, la crescita, la coltura e lo sviluppo dell'olivo.

IL NOSTRO TERRITORIO E LE SUE CULTIVAR