Monocultivar Drizzàr - Italien Native Olivenöl Extra Gardasee - Ölmühlen am Gardasee Italien Produzent Paolo Bonomelli

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The Best 20

97/100- Flos Olei

FLOS OLEI 2015 - GUIDE TO THE WORLD BEST EXTRA VIRGIN OLIVE OILS - MARCO OREGGIA


“The Splendid Monocultivar Drizzàr, is a beautiful intense limpid golden yellow colour with light green nuances. Its aroma is strong and complex, rich with hints of artichoke, chicory and lettuce, accompanied by notes of mint, rosemary and sage. The taste is full and elegant, with strong memories of black pepper and almond. Bitterness is powerful and spicy well expressed. Ideal combination with raw meat carpaccio with mushrooms, spinach salads, tomatoes gratin, lentil soups, pasta with artichokes, swordfish stew, grilled red meat or game, medium cheese”


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96/100- Flos Olei

GUIDE TO THE WORLD BEST EXTRA VIRGIN OLIVE OILS 2013 - MARCO OREGGIA

Ca’Rainene MONOVARIETAL DRIZZÀR Dop Garda


“An intense limpid golden yellow colour with light green hues. Its aroma is definite and complex, with ample vegetal hints of artichoke, chicory and lettuce, enriched by notes of basil, mint and rosemary. Its taste is fine and strong, with hints of wild thistle and a note of black pepper and almond. Bitterness is strong and pungency is distinct.”


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Tre Foglie - Gambero Rosso

OLI D’ITALIA 2013

Ca’Rainene MONOVARIETAL DRIZZÀR Dop Garda


“The aroma opens up particular, with hints of freshly cut herbs and hints of almond, the taste confirms its peculiarities with notes of almond, celery and radish. Bitter and spicy clean and in closing”


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Grande Olio - Slow Food

GUIDA AGLI EXTRAVERGINI 2013 - SLOW FOOD

Ca’Rainene MONOVARIETAL DRIZZÀR Dop Garda


“ Flavour explosion granting herbaceous and flowers notes, with hints of artichoke, celery, green apple, the Ca’Rainene Monovarietale Drizzàr in the mouth has great structure, it is powerful and fluid. Offers a silky pulp and a harmonic progression with enjoyable tones of bitter-sweet backed by calibrated spicy. Very long finish.”

The Best 20

World’s Best extra virgin olive oil

P.O.D. Medium Fruity Category

FLOS OLEI 2014 - GUIDE TO THE WORLD BEST EXTRA VIRGIN OLIVE OILS - MARCO OREGGIA

Ca’Rainene MONOVARIETAL DRIZZÀR Dop Garda


“Excellent, limpid. Its aroma is definite and complex, rich in hints of artichoke, chicory and lettuce, enriched by notes of basil, mint and rosemary. Its taste is fine and strong, with notes of mint and rosemary.

Its taste is full and elegant, with hints of wild thistle and a distinct note of black pepper and almond. Bitterness is strong and pungency is distinct.”


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Top 50- Der Feinschmecker

Olivenöltests 2012 - TOP 50 WORLD’S EXTRA VIRGIN OLIVE OILS.

Ca’Rainene MONOVARIETALE DRIZZÀR Dop Garda


“Paolo Bonomelli, Herr über 16 Hektar schönster Olivenhaine in allerbester Lage am Ostufer des Gardasees, hat sich mit seinem reinsortigen Drizzar-Öl – auch als Casaliva, Drezzeri oder Ulivo gentile bekannt – wieder einmal selbst übertroffen: Noch eleganter, harmonischer als im Vorjahr duftet es nach grünen, leicht bitteren Mandeln, dazu einige Fenchel- und Sellerienoten und über allem eine feine Zimtnote. Am Gaumen finden sich dann Spuren von grüner Mandel und weißem Pfeffer sowie ein Quäntchen Rauke, das das Finish anregend befeuert. Unser Vorschlag: Carpaccio vom Steinbutt oder gegrillter Spargel mit Birnen-Balsamessig-Reduktion und gerösteten Pinienkernen. *mittelfruchtig*       >>>

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Die Merum

DIE MERUM SELEZIONE OLIO 2012

Ca’Rainene MONOVARIETALE DRIZZÀR Dop Garda


“Mittleres, olivgrünes Gelb; wicher, leicht süßlicher Olivenduft, Süß- und Bittermandeln, dezent Banane und zart-grasige Herbe; warme, weiche Mandelfrucht mit zart adstringierender Bitterkeit und feine, verspätet einsetzende, peperoncinoartige Schärfe, zartes Bittermandelaroma, lang.”



Corona Maestrod’olio

TERRED’OLIO 2013 - FAUSTO BORELLA

Ca’Rainene MONOVARIETAL DRIZZÀR Dop Garda


“Green gold. It offers a range consisting of aromatic notes of fresh celery and mint. The taste has a good balance between spicy and vegetal notes. Enters bitter to burst with spicy tones of white pepper and cinnamon. Harmonious end.”

Ca’Rainene Monocultivar Drizzàr

Ein charaktervolles, reinsortigen Natives Olivenöl Extra,

das nur aus Oliven der Sorte „Drizzàr“ gewonnen wird,

der wichtigsten autochthonen Olivenart des Gardasees.

Mittel bis intensiv fruchtig, vollmundig und von edler Struktur,

mit einer reichen und nachhaltigen Schärfe.


PRODUKTIONSGEBIET

Gardasee - Verona

Riviera degli Olivi


SORTE
100% Drizzàr


ERNTEZEIT

Zweite Oktoberdekade


EXTRAKTION
Innerhalb von 4 Stunden nach der Ernte.

Zweistufige Anlage mit Dauerbetrieb.


LAGERUNG
Sauerstofffrei in Edelstahlbehältern.

Lagerraum mit geregelter Atmosphäre und Temperatur.

SERVIEREMPFEHLUNGEN:


Vorspeisen aus Fisch und Krustentieren;

gegrillter Fisch;

Wildgerichte und blutiges oder rohes Fleisch;

Gemüsecremesuppen.

SENSORISCHE EIGENSCHAFTEN


Duft: mittel bis intensiv fruchtig, grün, mit Aromen von Bittermandel, frischem Gras und Kräutern.

Geschmack: intensive und nachhaltige Schärfe, die eine ausgewogene Harmonie mit der mittelstarken bitteren Note bildet.


ETIKETT

Siebdruck papier und im Relief;

Anti-Schimmel-und schmutzabweisend.

FLASCHE

Willy antike grüne Farbe.

CAP

nicht nachfüllbaren Kappe gemäß der EU-Verordnung 2013.

VERPACKUNG

REVIEWS

Konsortium für den Schutz des Nativen Olivenöls Extra

  D.O.P GARDA

Geschützte Ursprungsbezeichnung (gU) = Denominazione d’origine Protetta (DOP). Native Olivenöl Extra zertifiziert von spezialisierte Institution, die den Ursprung der Oliven und Olivenöl aus den östlichen Gebiet von Gardasee garantiert.

CERTIFICATIONS

Associazione Nazionale Oli Monovarietali

National Association Monovarietal olive oils

Olimonovarietali.it

INTENSITY

MONOCULTIVAR DRIZZAR >                    GENESI >                        CLASSICO > 

FLASCHENGRÖSSEN