GARDA D.O.P. - Native Olivenöl Extra Gardasee - Paolo Bonomelli

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Ca’Rainene GENESI

Native Olivenöl Extra Zertifizierte Cuvée GARDA D.O.P.

- Geschützte Ursprungsbezeichnung (gU) -

nur aus heimischen Sorten vom Gardasee gewonnen.

Mittelfruchtig mit ausgewogener Harmonie zwischen bitteren

und pikanten Noten und einem angenehmen, zarten Mandelaroma,

für das die Olivensorten des Gardasees bekannt sind.


PRODUKTIONSGEBIET

Gardasee - Verona

Riviera degli Olivi


SORTE
60% Casaliva, 35% Leccino, 5% Pendolino


ERNTEZEIT

Zweite und dritte Oktoberdekade


EXTRAKTION
Innerhalb von 4 Stunden nach der Ernte.

Zweistufige Anlage mit Dauerbetrieb.


LAGERUNG
Sauerstofffrei in Edelstahlbehältern.

Lagerraum mit geregelter Atmosphäre und Temperatur.

SERVIEREMPFEHLUNGEN:


Bruschetta und frische Gemüsesalate;

frischer und reifer Käse;

Nudelgerichte;

gekochtes und gegrilltes Fleisch.

SENSORISCHE EIGENSCHAFTEN


Duft: mittelfruchtig, grün, mit Aromen von Mandeln, Blumen und frisch gemähtem Gras.

Geschmack: ausgewogene Bitterkeit und Schärfe, die sich angenehm in die Fruchtnote einbinden.

Tre Foglie - Gambero Rosso

OLI D’ITALIA 2012

Ca’Rainene DOP GARDA Orientale


“Medium Fruity , herbaceous with hints of fruit and citrus; Tasting is fresh, delicate and elegant,

played out in shades of sweetness”



Finalist - Ercole Olivario

COMPETITION ERCOLE OLIVARIO 2013

Ca’Rainene DOP GARDA Orientale


“Strong personality, elegant, bitter and spicy are carefully measured and integrated pleasantly through the fruity of the product”

Der Feinschmecker

BEST WORLD’S EXTRA VIRGIN OLIVE OILS 2012

Ca’Rainene DOP GARDA Orientale


“Fast aufreizend bittermandelig (das Finish gestaltet sich durchaus adstringierend-herb), dazu Rauke, nahezu pfeffriger Knollensellerie, Orange, Minze und Basilikum.”


Grande Olio - Slow Food

GUIDE TO THE EXTRA VIRGIN OLIVE OILS 2012

Ca’Rainene DOP GARDA Orientale


“Show correspondents flavors to the mouth, dynamic progression with spicy highlights and good bitter, persistence of sensations”

VERPACKUNG

Konsortium für den Schutz des Nativen Olivenöls Extra  D.O.P GARDA

Geschützte Ursprungsbezeichnung (gU) = Denominazione d’origine Protetta (DOP). Native Olivenöl Extra zertifiziert von spezialisierte Institution, die den Ursprung der Oliven und Olivenöl aus den östlichen Gebiet von Gardasee garantiert.

ETIKETT

Siebdruck papier und im Relief;

Anti-Schimmel-und schmutzabweisend.

FLASCHE

Willy antike grüne Farbe.

CAP

nicht nachfüllbaren Kappe gemäß der EU-Verordnung 2013.

INTENSITY

GENESI >               MONOCULTIVAR DRIZZAR >         CLASSICO >

FLASCHENGRÖSSEN